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雪花可可饼

菜谱编号:088-75
雪花可可饼是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花可可饼”。
雪花可可饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺很喜欢可可、咖啡之类的味道,所以,一看见有可可味的点心,眼就发光,这次找到可可饼的方子,肯定要试试。

雪花可可饼主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花生粉:适量黄油:适量
辅助料用量
可可粉:适量低筋粉:适量
花生粉:适量--

雪花可可饼的做法步骤

  • 第一步:打发黄油时分三次加入糖粉,打发成蓬松的样子。
  • 第五步:放入不粘盘烤,时间温度参考书。
  • 第四步:用手或平的碟底压扁。
  • 第六步:烤好后放凉。
  • 第二步:按书上所说,加入可可粉,搅拌均匀,再筛入低筋粉和花生粉(炒好后自己打磨),用手搅拌成团。
  • 第七步:袋装巧克力,大概80克,用碗装着,隔热水融化,再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。
  • 第八步:注意,千万不要放在锅内就直接火煮,一定会焦。挤完花样,等巧克力冷却凝固,才可放入饼罐。
  • 第三步:分成十二等份(多少等份随你),每份搓成圆球。
  • 雪花可可饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白巧克力比较粘稠,一定要融得够软,用稍大孔的挤花咀,才比较容易挤花。
    2、如果饼体积较小或薄,烤时考虑减少时间和温度,深色的饼比较难看出是否烤糊,所以时候和火候要控制好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花可可饼。

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