【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干
美食达人@苽苽
菜式简介
口感很酥脆，带有淡淡的巧克力的味道。喜欢烘培的人，都喜欢精致的东西。这里我用牙签串起切片的饼干，远远看去就像棒棒哈，给饼干换了种装饰，样子都不一样了，吃起来心情都感觉不一样啊！喜欢的朋友可以给我投票，点击此链接即可，感谢！！
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- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋面粉285克
- 辅助料
- 黄油140克
- 鸡蛋2个
- 可可粉15克
- 调味料
- 白糖80克
【食尚擂台烘培专区】棒棒糖可可饼干的做法步骤
第一步：准备好原味面团的材料。第二步：牙签用开水泡着，等到用的时候再拿出。（嫌麻烦可不用；泡水里是避免进烤箱的时候烤焦，）第三步：鸡蛋2个打散。第四步：黄油切成小块，放在室温下软化，加入白糖用打蛋器搅匀。第五步：将鸡蛋液倒入黄油中，慢慢搅拌均匀，不要用力打发。（鸡蛋液留一半，制作可可面团时用）第六步：筛入低筋面粉。第七步：双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团，包上保鲜膜静置，开始制作可可面团了。第八步：准备好可可面团的材料。第九步：黄油软化，加入白糖用打蛋器搅匀，再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。（记得在碗内留少许蛋液，留着刷饼干的表面用）第十步：筛入低筋面粉和可可粉。第十一步：用手揉成团，包上保鲜膜静置。第十二步：将原味面团擀成薄片。第十三步：切出正方形的大小，再将可可面团也擀成同样大小薄厚。（切出来的边不要扔掉，可以制作其他样子的饼干）第十四步：把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上，再把可可面团盖在原味面团上，从一端卷起。第十五步：卷好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室直到冻硬。第十六步：剩余的面团不要浪费，将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。第十七步：拧成麻花状。第十八步：再卷起来即可。第十九步：放入烤盘，在表面刷上蛋液，入烤箱180度，15分钟。第二十步：这时，面团已经冻得差不多硬了，取出，切成厚度一样的片，用牙签插入，像棒棒糖似的。第二十一步：入烤箱，190度，10分钟。第二十二步：饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦，最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着，以免烤焦了。
