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锅蒸扣肉

菜谱编号：088-487

锅蒸扣肉是【婷儿521】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅蒸扣肉”。

第十一步：扣肉四周加香菜围边，蒜片点缀

第八步：将入味后的肉块整齐的码入碗内

第四步：将绰过水的五花肉改成厚约1cm左右，长约5cm左右的长方块备用

第二步：将五花肉改刀

第五步：锅内放油烧热，放入备用的葱段、姜片、八角、干红辣椒炒出香味

第七步：把改好刀的肉块放入锅内翻炒，同时放入酱油少许上色，待七成熟后加入食盐，味精、鸡精等调料继续翻炒入味。

第六步：放入白糖适量翻炒

第三步：锅至旺火上，放适量水烧开后下入改过刀的五花肉煮2分钟左右捞出待凉

第十步：把蒸好的肉块取出翻碗装入盘内

第一步：准备好葱段，八角、香叶、干红椒、蒜片备用

第九步：放入蒸锅内蒸至8-10分钟即可

菜谱标签：热菜

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