第九步：烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。
第七步：放入花椒，干辣椒炒出香味。
第四步：将青笋条和藕片灼烫备用。
第一步：鸡翅加點料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。
第三步：虾去头去沙线，在锅中炒熟。
第八步：放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
第五步：锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
第二步：将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
第十步：加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
第六步：加入蒜瓣炒香。
麻辣香锅
麻辣香锅是【sj_leon】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我最爱吃香锅，可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了，但是心痒痒的忍不住，所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅，把平常喜欢吃的菜都加一点进去，炒出来已经是一大锅啦，够一大家子人吃了，自我觉得味道不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 青笋：适量 | 莲藕：适量 |
| 土豆：适量 | 五花肉：适量 |
| 午餐肉火腿：适量 | 鸡翅：适量 |
| 芹菜：适量 | 虾：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 香菜：适量 |
| 炸花生米：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 红辣椒：适量 | 大葱：适量 |
| 姜片：适量 | 草果：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 香辣酱：适量 |
| 大蒜：适量 | 姜末：适量 |
| 葱末：适量 | 黄酒：适量 |
| 耗油：适量 | -- |