麻辣菊花鸭胗
麻辣菊花鸭胗是barbaragaoyun分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣菊花鸭胗”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣菊花鸭胗。
菜式简介
我想，喜欢吃鸭胗的人最难以拒绝的就是它爽脆的口感，但是处理不好很容易有一股膻味，而将它切成菊花状，更容易吸收汤汁，味道更浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭胗300克
- 辅助料
- 青椒2根
- 蒜苗1根
- 蒜2瓣
- 调味料
- 盐适量
- 红油20ML
- 酱油8ML
- 醋5ML
- 糖3克
- 香料适量
- 芝麻适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒适量
麻辣菊花鸭胗的做法步骤
麻辣菊花鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭胗味道较重，先腌制一下再煮两次可以有效去除膻味。
2·配料也可以用芹菜或者葱花。
3·煮鸭胗是一定要多加些盐，鸭胗较难以入味。