扣肉
扣肉是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“扣肉”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扣肉。
菜式简介
这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花肉适量
- 豆皮适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 豆豉适量
- 葱适量
- 食盐适量
- 八角适量
- 姜适量
扣肉的做法步骤
扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
这道扣肉一次可以多做些，凉透放入冰箱冷冻起来。吃的时候取出再蒸透即可，经过二次蒸制的扣肉会更香哦。