巧克力树莓慕斯蛋糕
巧克力树莓慕斯蛋糕是爱美的家分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“巧克力树莓慕斯蛋糕”制作过程分25个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力树莓慕斯蛋糕。
菜式简介
这是上周给姪女做的生日蛋糕,也是亲手为家人做的第6个生日蛋糕。
接触烘焙快二年了,是烘焙让我爱上美食也结识了美食天下这个大家庭,感谢这二年中大家给予我的支持与肯定,一直不断给我鼓励打气,让我在美食的路上越来越坚定,越来越喜爱。
还记得第一次做曲奇,笨拙地挤出漂亮的花纹时的兴奋,第一次成品出炉时的激动,第一次给妈妈做生日蛋糕时全家人的一致的赞扬,也记得第一次做面包时又是揉又是摔,熬夜至凌晨二点出炉等到的一个能硬的砸S人的大砖头。。。。。。
这一切一切都是幸福的点滴,值得珍藏的回忆,烘焙的路上一路走来,一点点的进步带给我的是更多的欣喜与收获,越来越喜欢自已在家做点心,喜欢家中弥漫着烘焙的香气,温馨甜蜜,也希望自制的点心除了美味健康无添加以外,更能让家人吃出彼此的用心和浓浓的爱意。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉48克
- 可可粉8克
- 融化黄油14克
- 冷冻树莓110克
- 吉利丁片1片
- 朗姆酒1小勺
- 淡奶油120克
- 牛奶30克
- 巧克力80克
- 无盐黄油60克
巧克力树莓慕斯蛋糕的做法步骤
巧克力树莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1· 锡纸使用时要用亚光面接触食物。
2· 慕斯蛋糕脱膜时用吹水机绕着模具吹2-3圈就好,不要吹太久,轻轻拿起模具感到蛋糕在慢慢滑落就好,吹久了蛋糕会化掉。
3· 切蛋糕时小刀在热水中泡热擦干再切,切面就会很平整。
4· 装饰按自已喜欢的就好。
答配菜谱:巧克力与树莓的做法