巧克力淋面可可卷

做菜达人@Meggy跳舞的苹果

巧克力淋面可可卷是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“巧克力淋面可可卷”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力淋面可可卷。

菜式简介
　　可可奶油卷，淋上一层巧克力奶油酱，普通的卷卷似乎也华丽了。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烤; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 低筋面粉55克; 可可粉10克; 鸡蛋3个; 牛奶60克; 玉米油30克; 蛋黄用白糖15克; 蛋白用白糖50克

辅助料: 黑巧克力120克; 巧克力用淡奶油80克; 内馅用淡奶油200克; 内馅淡奶油用白糖20克; 内馅用巧克力榛子酱适量; 外饰用淡奶油200克; 外饰淡奶油用白糖20克

巧克力淋面可可卷的做法步骤

巧克力淋面可可卷做法技巧/窍门/补充说明：

因为用内卷法，所以没有铺油纸，直接将蛋糕糊铺在不粘烤盘上了；淡奶油里外都用，因为有时间差，所以要分次打发；表面抹淡奶油，可以使蛋糕卷表面光滑，而且利于巧克力酱的附着；转移抹好面的蛋糕卷时，用两个刮板配合更便于操作；巧克力奶油酱一定要凉透再使用，否则会将表面的淡奶油抹面溶化；切时一定要格外小心，因为不能用手扶着，所以很考验刀子和刀功，在这方面我还真是有待提高啊。

菜谱标签：蛋糕卷

相关食材：巧克力

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