酥香菠萝包
酥香菠萝包是kiss战女分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酥香菠萝包”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥香菠萝包。
菜式简介
菠萝包也是我之前比较厚爱的面包，是源自香港的一种甜味面包。据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。吃菠萝包时，先咬一口酥脆的外皮，再咬一口柔软的部份，让这两种口感相互交替，那就是完美的享受了。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 奶粉20克
- 砂糖50克
- 鸡蛋液20克
- 酵母2克
- 水140毫升
- 盐1克
- 辅助料
- 菠萝皮:低筋面粉100克
- 砂糖20克
- 鸡蛋液20克
- 奶粉5克
- 黄油60克
- 盐少许
酥香菠萝包的做法步骤
酥香菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：
1、拌好后菠萝皮仍然很粘，可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。
2、菠萝包最难的部分是用酥皮包住面包体的工作部分，要有耐心，不要把皮放到案板上擀，这样会黏住案板的，除非放很多的干粉，但是，干粉放太多，会影响酥皮的酥脆度。
3、千万不要用揉面的方法来搅拌酥皮，以免面粉起筋影响酥性。
4、面团上顶着菠萝皮，所以二次发酵，大概是本身的一倍半大小就可以了。
相关食材：菠萝