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无锡糖醋排骨

菜谱编号：085-795

无锡糖醋排骨是【鱼为水活】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子非常喜欢吃糖醋排骨，所以在他的几次三番的恳求下，连续做了几次。

无锡糖醋排骨主厨：鱼为水活

第六步：排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。

第一步：先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖

第七步：然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。

第四步：上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。

第二步：等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇的干净，炖出来的排骨汤才清。

第三步：等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。

第八步：再开大火收收汁就可以装盘开吃了。

第五步：煎出香味后，倒入排骨，翻炒。

无锡糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

酸酸甜甜非常开胃哦。

菜谱标签：热菜淮扬菜

相关食材：排骨醋

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