土豆烧鸭

菜式简介
　　食材：
　　鸭肉1斤，土豆2个，辣椒1个，嫩姜适量。
　　调料：
　　盐，老抽，味精，食用油，调味鲜，料酒，白醋。
　　方法：
　　1、鸭肉1斤冼干净，
　　2、土豆去皮过清水待用，
　　3、将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。
　　4、锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。
　　5、翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。
　　6、待炒干水分调入老抽和盐。
　　7、翻炒均匀，
　　8、再加进土豆丁翻炒片刻，
　　9、再加入辣丁圈，姜丝。
　　10、不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。
　　11、待土豆熟时加点清水烧开后，
　　12、调入味精，调味鲜即成。