第二步：准备敷料：葱 姜 辣椒 蒜 啤酒
第五步：再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻
第七步：水中的人参，绝对的补
第四步：煎制金黄色 撒先前准备的敷料 烹少许料酒 闷三十秒
第一步：泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫
第六步：倒入啤酒 少许盐 大火炖十五分钟 小火闷五分钟 出锅装盘
第三步：热油倒入泥鳅鱼煎制
酱炖泥鳅鱼
酱炖泥鳅鱼是【拿得起放不下】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炖泥鳅鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅鱼：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辣椒：适量 | 蒜：适量 |
| 啤酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 东北大酱：一袋 | 糖：60克 |
| 精盐：少许 | 酱油：120克 |
| 啤酒：一瓶 | 辣椒酱：一袋 |