藠头小炒泥鳅

菜式简介
藠头被誉为“菜中灵芝”,肉质细嫩,微辣,质脆,味好,开胃爽口。富含蛋白质、维C等,营养价值高。泥鳅含有的营养成分也很丰富,可以帮助我们补中益气,达到健康养生的功效。关键两种营养物品搭在一起很美味,弥补了干煸泥鳅的味觉单一。
没有很多调料但香味十足,纯粹的油盐酒香,靠食材的顺序时机出味道。乃小编儿时家乡的回味。希望大家喜欢
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 泥鳅半斤
- 藠头200克
- 生姜10克
- 蒜两根
- 红椒一把
- 辅助料
- 料酒适量
- 油适量
- 盐适量
藠头小炒泥鳅的做法步骤
藠头小炒泥鳅做法技巧/窍门/补充说明:
选材方面:泥鳅偏小,口感鲜嫩;藠头以成熟大个饱满为好;辣椒红色青色皆有,成品在颜色方面看着更有食欲。
菜谱标签:热菜
相关食材:泥鳅