泥鳅茨实煲淮山
泥鳅茨实煲淮山是黑猫警长kitchen分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“泥鳅茨实煲淮山”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泥鳅茨实煲淮山。
菜式简介
对应季节，选取当季食材，做适合全家饮用的汤，对改善肌体、增强抵抗力有很好的食疗功效。今天这款汤，尤其适合家有小孩或者平日容易盗汗、出虚汗的人饮用。此款汤谱具有健脾补虚、止汗敛汗的食用疗效，即将来临的夏日，一般一周煲2次，多次饮用效果明显。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 铁棍淮山1条
- 茨实1把
- 瘦肉适量
- 泥鳅300克
- 辅助料
- 盐少许
- 姜片几片
泥鳅茨实煲淮山的做法步骤
泥鳅茨实煲淮山做法技巧/窍门/补充说明：
对于泥鳅这种鲜活的生物，我其实不太善于也不喜清洗的过程，加盐盖盖子是老一辈传授的经验，一来不滑手能轻易去除泥鳅身上的黏液、二则加了盐的泥鳅盖一会基本都晕过去了，虽然不太喜欢它黏黏的手感和活蹦乱跳的炸锅劲儿，但为了家人一周煲两次，食疗效果还是不错的。洗干净的泥鳅再入锅翻炒是为了祛除泥腥味，尽量用最少的油爆姜片，这样煲出的汤清淡不油腻。