农家院嘎巴锅
农家院嘎巴锅是枫叶轻舞分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“农家院嘎巴锅”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家院嘎巴锅。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 南瓜1/2个（约500克）
- 玉米1个（约200克）
- 油豆角300克
- 排骨200克
- 翅中8只
- 辅助料
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 东北大酱适量
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 糖适量
- 水适量
- 油适量
农家院嘎巴锅的做法步骤
农家院嘎巴锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、油豆角可事先煸炒一下，煸炒过的油豆角要晚一点放，否则容易炖得太烂；
2、南瓜块可以适当切得大一些，比较符合东北菜豪迈的特色，也更有味道，不容易太软烂；
3、汤汁不要放得太多，最后收干汤汁并形成嘎巴，所有食材炖烂即可；
4、食材可根据个人喜好选择，鸡翅不放也可，但放了味道更好；
5、调料可加蚝油、豆豉等味道更丰富，但我最喜欢的还是加东北大酱，其他可放可不放。
菜谱标签：热菜