农家院嘎巴锅
农家院嘎巴锅是【枫叶轻舞】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家院嘎巴锅”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：1/2个（约500克） | 玉米：1个（约200克） |
| 油豆角：300克 | 排骨：200克 |
| 翅中：8只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 东北大酱：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 水：适量 | 油：适量 |
农家院嘎巴锅的做法步骤
农家院嘎巴锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、油豆角可事先煸炒一下，煸炒过的油豆角要晚一点放，否则容易炖得太烂；
2、南瓜块可以适当切得大一些，比较符合东北菜豪迈的特色，也更有味道，不容易太软烂；
3、汤汁不要放得太多，最后收干汤汁并形成嘎巴，所有食材炖烂即可；
4、食材可根据个人喜好选择，鸡翅不放也可，但放了味道更好；
5、调料可加蚝油、豆豉等味道更丰富，但我最喜欢的还是加东北大酱，其他可放可不放。
菜谱标签：热菜