家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做
家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做是月娜分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做。
菜式简介
自小就是吃凉皮长大的,上小学中学时经常中餐晚餐就是一顿美味的凉皮入口,家乡的凉皮店每家的味道都不一样,主要差别是在凉皮的口感及调料尤其是辣椒油的不同,凉皮又分米制的和面制的,南方人喜欢用米浆做成肠粉,河粉等,而北方人则制成米制和面制的凉皮,南方的三酱肠粉,炒河粉,北方的汉中凉皮皮,秦镇凉皮,岐山擀面皮,麻酱凉皮等名扬中国。离开家乡很久,偶尔也会冬天回家探亲时请阿姨买几份没有搅拌的凉皮带上飞机,之后的几天便是享受美食的时间,拌上一些调料,再放上从老家带来的自炸的辣椒酱,美美的吃上两顿。吃完了还是想,没办法,之前以为没有凉皮锅没办法做,突然有一日,想念凉皮至极,便用两个等大的铁盘做起凉皮来,自此一发不可收拾,在酷热难耐的暑期,一盆清凉的凉皮让家人食欲大开,看来美食也是要敢于尝试的。由于凉皮做起来耗时间,所以美女帅哥们需要在时间充裕的时候来一次健康的美食制作之旅,享受那自己动手,全家幸福的情景。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 辅助料
- 黄瓜丝适量
- 胡萝卜丝适量
- 自制面筋适量
- 西红柿适量
- 香菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 辣椒油适量
- 香油适量
- 大蒜水适量
- 芥末水适量
- 西红柿水适量
- 剁辣椒适量
- 油炸辣椒适量
- 花椒水适量
- 芝麻花生碎水适量
- 酱油适量
- 醋适量
家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做的做法步骤
家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉需加盐水和成面团才会使做出的凉皮筋道;
2·南方暑热少吃辣椒,自制的辣椒会好些;
3·铁盘内应都抹匀油。