飘香牛肉饼

做菜达人@丹妮妮

飘香牛肉饼是丹妮妮分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“飘香牛肉饼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的飘香牛肉饼。

菜式简介
　　冰箱里还剩点牛肉馅，想着天气也是到了逐渐凉爽的季节了，那就给身体补充点热量吧，来一顿顶风香十里的飘香牛肉饼，牛肉馅中加入丰富的调料，再用泡好的花椒水用力打馅，把花椒水充分地打入牛肉馅中，既保证了牛肉馅的鲜嫩，又去除了牛肉中的膻气，面团要和的软一点，包入牛肉馅，入煎锅煎至两面金黄，外焦里嫩，一口要下去，鲜嫩无比，一个字，香！

耗时/难易度: 口味葱香; 工艺煎; 耗时三刻钟; 难度简单

主材料: 牛肉馅500克; 中粉270克

辅助料: 葱末适量; 姜末适量; 盐适量; 糖适量; 白胡椒粉适量; 生抽适量; 老抽适量; 蚝油适量; 黄豆豆瓣酱适量; 味精适量; 香油适量

飘香牛肉饼的做法步骤

飘香牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·和面的时候，水要分次加入，否则很难掌握水和面的比例。
2·煎肉饼的时候要点水，盖盖小火煎至水份收干，是为了保证肉馅能充分的熟透。
3·煎两面肉饼时，要加适量的食用油，水份干了以后要多煎一会儿，才能够使肉饼外表酥脆。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐饼

相关食材：牛肉

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