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家庭水煮鱼

菜谱编号：082-964

家庭水煮鱼是【mikowen】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单美味的家庭版水煮鱼，虽然卖相上不够好。但是非常美味哦

家庭水煮鱼主厨：mikowen

第二步：酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用

第五步：锅里的汤煮滚，下入鱼片，用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。

第三步：锅里倒入适量油生姜切片，辣椒干切段，油热后下锅，加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒，加适量的水煮滚。

第四步：将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上

第一步：草鱼切片（买鱼的时候让师傅片好了）。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒，酱油（一点），白糖，盐，一个鸡蛋清，淀粉适量，抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油，盐，白酒腌制10分钟

第六步：大蒜瓣剁碎，大葱剁碎，花椒压碎，加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油，浇上，ok完成了

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