水煮牛肉
水煮牛肉是丹妮妮分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“水煮牛肉”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮牛肉。
菜式简介
秋天到了,虽然白天还是有些闷热,但早晚已经感觉到了阵阵秋意,到了该适当进补的时候了。
水煮肉片的做法有很多种,水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做,所以做法的种类也很多。我是地道的北方人,对水煮肉是又爱又无奈,爱的是喜欢这个麻麻辣辣的味道,无奈的是还是享受不了太过麻辣的刺激,对于那些无肉不欢,喜欢麻辣刺激味道的朋友,水煮肉可是不错的选择哦,相信你会学会而且也会喜欢上水煮肉片的。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛里脊500克
- 圆生菜250克
- 辅助料
- 葱片适量
- 蒜片适量
- 干辣椒8个
- 郫县辣酱3勺
- 麻椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
- 姜片适量
水煮牛肉的做法步骤
水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉一定要顺着纹理切,这样做出来的肉口感更嫩。
2·干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香。
3·郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
4·最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜葱末的香味炝出来。
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