香辣烤鱼
香辣烤鱼是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香辣烤鱼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣烤鱼。
菜式简介
老公那天问我，你会做农夫烤鱼不？我答：我只会做农妇烤鱼。哈哈，每天都吃差不多的菜，吃多了也腻歪呀。趁今天培训，下班早，去菜场逛逛，买做烤鱼的料，回家做烤鱼喽。
炎炎夏日，来一盘烤鱼就啤酒，真是惬意啊。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼600克
- 辅助料
- 金针菇100克
- 圆椒1个
- 藕半根
- 洋葱半个
- 卷心菜叶几片
- 青尖椒各2根
- 香菜1颗
- 红尖椒适量
- 调味料
- 植物油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角2个
- 桂皮1片
- 干红辣椒10个
- 生姜适量
- 大蒜头5瓣
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 豆豉适量
- 剁椒适量
- 胡椒粉适量
香辣烤鱼的做法步骤
香辣烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌鱼时，最好把鱼身上弄干，这样，烤鱼时，鱼皮才会焦脆。
2、配菜大家随意放，只要自己喜欢就行。
3、生抽、豆豉、蚝油、蒸鱼豉油都有咸味，所以炒菜时就不用放盐了。
4、这道菜的关键是炸料油，八角大料花椒经过这么一炸，香味全在油里了。