椒盐白饭鱼
椒盐白饭鱼是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“椒盐白饭鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐白饭鱼。
菜式简介
白饭鱼，学名应该文昌鱼，粤港澳称为白饭鱼，估计是因为它死后呈现白色。白饭鱼和淡水的银鱼差不多，通体透明，上岸即死，然后变成了白色。这鱼做法挺多，煎蛋啊炒都可以，我喜欢炸，口感比较好。将白饭鱼裹上脆浆，炸起来后撒上椒盐，吃爽脆可口。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 白饭鱼100克
- 辅助料
- 米粉150克
- 面粉90克
- 调味料
- 椒盐适量
- 食用油适量
椒盐白饭鱼的做法步骤
椒盐白饭鱼做法技巧/窍门/补充说明：
脆浆用粘米粉和面粉调和而成，比例是5:3，加水搅拌均匀，粘稠度为用筷子挑起，能依附在筷子上，慢慢滴下为宜。这样调和出来的脆浆炸出来的东西即使放凉了依然能保持脆口。