汆鱼丸
汆鱼丸是爱吃de胖子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“汆鱼丸”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的汆鱼丸。
菜式简介
黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的含肉率高,又无肌间细刺,是老少皆宜的鱼品之一。据测定,每100克鲜鱼肉中,含蛋白质19·8克、脂肪1·4克、糖1·2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 黑鱼肉150克
- 猪肥膘100克
- 辅助料
- 葱10克
- 姜5克
- 盐适量
- 蛋清1个
- 胡椒粉1克
- 黄酒5ML
- 清水适量