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-蛋饺鱼丸百叶包汤

菜谱编号：017-062

-蛋饺鱼丸百叶包汤是【小惠子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-蛋饺鱼丸百叶包汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。

-蛋饺鱼丸百叶包汤主厨：小惠子

第七步：最后，放入菠菜，搅拌均匀即可上桌。

第二步：菠菜、花菇洗净，花菇切片。

第三步：锅内盛水，放入百叶包(用细线扎好，防止百叶包皮松开)，鱼丸和花菇。

第四步：接着放入盐。

第六步：大火烧开后，放入蛋饺，中火小点焖10分钟。

第一步：食材准备。

第五步：再撒入鲜辣粉。

-蛋饺鱼丸百叶包汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·生百叶包要用细线扎好，防止百叶包皮松开。
2·菠菜放入不易时间长，菠菜可改为粉丝加香菜。
3·汤内可加其它菌菇。
4·由于节日期间，所以用清汤做，平时也可用鸡汤等鲜汤。

相关食材：鱼丸

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