啤酒鸡

菜式简介
　　鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉适用于热炒、炖汤，红烧，凉拌多种吃法。今天咱就来盘-----啤酒鸡。
　　食材：
　　三黄鸡1只去头和四肢，姜丝，辣椒，
　　调料：
　　啤酒1瓶，盐，茶籽油，味精，生抽，料酒，
　　过程：
　　1、处理好的鸡切块，姜切丝，
　　2、锅里倒进茶子油烧开，倒进鸡块和一些辣椒翻炒，
　　3、加入料洒或白醋去醒，
　　4、调入生抽和精盐炒均匀，
　　5、炒干水分后，倒进啤酒一瓶。
　　6、放上姜丝和辣椒油中火煮熟收汁，
　　7、再调入味精提鲜即成。