菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一份肉菜，一份素菜，一份米饭，在外面通常会这么吃。
今天在家里，也不大盘小盘的盛了，把饭菜分成份吃吃，一人一份，份量绝对超足！
借老公的光儿，家里囤了点红酒，每次我开红酒，拔瓶塞的时候，塞子沫准弄进酒里，然后还得打捞，今天趁着老公在家，这个活儿交给他了，我还是做好主厨就行了。
主厨还是没做好，酒足饭饱后，老公有怨言：下次别把饭菜盛份了，一份不忍心剩下，撑得我够呛，扰乱我的减肥计划，真是罪恶。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小油菜：8、9棵 | 香菇：15朵 |
| 鸡大腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱姜丝：适量 |
| 红酒：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒粒：1茶匙 | 白胡椒粉：1/2茶匙 |
| 蜂蜜：2汤匙 | -- |
第十二步：煎好的鸡腿夹出，切块。
第二步：锅中加少量油，放入葱姜爆香。
第一步：油菜洗净，从中间劈开，香菇洗净备用。
第五步：炒好的香菇淋在油菜上即可。
第三步：下入油菜，加入盐，鸡精，老抽后炒熟盛出。
第八步：平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。
第六步：取鸡大腿两个，分别去骨备用。
第九步：待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。
第七步：加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。
第四步：依炒油菜同法炒香菇，最后加水淀粉勾芡。
第十步：调制煎鸡腿的汁备用。
第十三步：将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。
第十一步：倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅。
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