羊肉丸子粉丝汤
羊肉丸子粉丝汤是大眼儿波波分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“羊肉丸子粉丝汤”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉丸子粉丝汤。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺氽
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉馅500克
- 辅助料
- 蛋清1个
- 淀粉少许
- 粉丝2小捆
- 枸杞30粒
- 调味料
- 橄榄油2茶匙
- 姜50克
- 盐适量
- 高度白酒1茶匙
- 花椒粉少许
- 啤酒适量
- 胡椒粉少许
- 葱寸断2-3根
羊肉丸子粉丝汤的做法步骤
羊肉丸子粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
秘籍:
1·羊肉汤不用加味精、鸡精,要的就是品尝羊肉本身独到的鲜味,鸡汤、鱼汤、羊汤都很鲜,但味道完全不同;
2·羊肉丸子不要放酱油,醋和羊肉更是不搭档的;
3·喜欢药膳的可以放些黄芪、当归、西洋参类味道淡雅的滋补药材,但要事先熬成药汤注入汤中一并烹饪,有药渣子菜就毁了,而且不宜放多,以免压味儿。