羊肉丸子
羊肉丸子是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“羊肉丸子”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉丸子。
菜式简介
前天,接纳米的时候,跟一位家长聊天,她说老买市场上一家的鱼丸,是她老乡,感觉还不错,米妈昨天也跑去买了,吃起来还不错,可这原本买给纳米吃的鱼丸结果也没有让纳米吃,原因是做这种鱼丸,材料中一定要加猪肥肉,米妈不敢给纳米吃了。现在有点闻“猪”就怕的感觉,小心为妙,娃咳嗽起来真让人害怕。
答应纳米下午买鱼自己做,可下午没有买到合适的鱼。夜间纳米又咳嗽了,原计划做的鱼丸变成羊肉丸子了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜适量
- 洋葱适量
- 香菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 糖 适量
羊肉丸子的做法步骤
羊肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
用瘦肉做丸子,一定要加水加油,否则丸子口感不好。如果不是忌猪油,可以加些进去,口感会更好。因为手边没有,如果有可以加些鸡油进去,也很好吃。实在没有加植物油进去也一样好吃。氽丸子时水温不必太高,40度左右最好。煮好的丸子要养在水中,这样口感才会一直很好,红烧也可以,烩菜也可以,打汤也可以。很方便的。手提式搅拌器很方便,速度很快,也很好清理,是个不错的厨房帮手。
答配菜谱:羊肉与肉丸的做法