返回

羊肉丸子汆萝卜

美食达人@五行养生
羊肉丸子汆萝卜的做法

菜式简介
  冬吃萝卜夏吃姜……大白萝卜,私以为生啃熟吃都美味,烹调方法简单还很入味,肉汁萝卜、佃煮、炖牛肉、红烧……怎么做都好吃。可是家里人平时不怎么爱吃,这个时候,就要温补的羊肉上场了!汆上一锅,热乎乎的,泡饭吃……鲜嫩的羊肉丸子,入味又软烂的萝卜丝……

耗时/难易度
口味原味
难度未知
主材料
羊里脊250克
白萝卜1根
辅助料
小葱适量
香菜随意

羊肉丸子汆萝卜的做法步骤

  • 第一步:白萝卜去皮。
  • 第二步:炸个花椒油,放凉。
  • 第三步:白萝卜擦丝。粗细无所谓,随个人喜好。
  • 第四步:羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉,黄酒,放凉的花椒油,沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。
  • 第五步:羊肉馅发粘之后,加入蚝油和少许盐,继续搅打。
  • 第六步:要打成肉馅发粘且能拉出细丝,就算打好了。用勺子就可以轻松团成丸子。
  • 第七步:锅里烧开水,下萝卜丝和姜片煮汤。
  • 第八步:待到萝卜丝变透明,加入鸡粉,开始汆丸子。
  • 第九步:丸子全部汆入锅之后,要打去浮沫。
  • 第十步:丸子熟了就可以关火。就这么简单。
  • 第十一步:提前切好葱花和香菜末。
  • 第十二步:汤碗里放入白胡椒粉和香油,然后热汤一股脑倒进去。
  • 第十三步:最后撒上葱花香菜末即可。
  • 第十四步:温补,补气又不会燥,丸子柔嫩又有韧性,萝卜软烂汤汁鲜香,趁热吃,尤其是泡白饭……无法抵抗的美味。
  • 羊肉丸子汆萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    全程不放淀粉,一点都不放!就是健康美味。其实完全可以只放盐和胡椒粉,只是家里有怕羊肉膻味的,所以加了蚝油和鸡粉。

    相关食材:羊肉肉丸萝卜

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM