翡翠虾仁粥
翡翠虾仁粥是新月2011分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“翡翠虾仁粥”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的翡翠虾仁粥。
菜式简介
万恶的三伏天啊！自从我这儿出了梅雨以来，老天爷天天心情超好，每天几乎高温35度左右，那个大太阳啊真是晒人的不行！天天走过海鲜摊，对着那些个鲜虾就开始心里长草了，总想着啥时吃个爽快的虾仁！可一想到要剥啊剥，心里就发毛！终于某天的下午冲到菜场，
整了三十大元，剥的食指都肿的不行，第二天连握笔的力气都没有！可当香喷喷的虾仁粥在嘴嘴里漫延时，鲜虾的鲜美，芹菜的清香，白胡椒的丝丝麻意，让我超感觉这一切都是值得的！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米适量
- 鲜虾仁适量
- 辅助料
- 芹菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 黄酒适量
- 香油适量
翡翠虾仁粥的做法步骤
翡翠虾仁粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲜虾是已经“牺牲”了的，价格比活的便宜好多，在挑选的时候要看下虾的新鲜度，外壳硬，不透明最重要了。
2、虾仁一定要沸水焯熟，沸水中放入生姜，葱，黄酒去腥味。
3、虾仁和芹菜叶放入锅中，全程不要盖锅盖，芹菜否则会变黄，最后的白胡椒调味相当重要，把虾仁的腥味去除，调出鲜味。
4、芹菜连同叶子一起放入，香味更浓郁。