酱香茄丁
酱香茄丁是放逐的青春分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酱香茄丁”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱香茄丁。
菜式简介
豆瓣酱炒茄子是茄子的一种美味吃法
炒出的茄子酱香浓郁，非常开胃下饭
在这个炎炎夏季，此菜一定能打动你的胃口
茄子的营养非常丰富
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
常吃茄子，可使血液中的胆固醇不会增高，对延缓人体衰老很有作用
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄1根
- 红尖椒1个
- 六月香豆瓣酱2大匙
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 干辣椒丝适量
- 八角1个
- 调味料
- 盐适量
- 白糖少许
酱香茄丁的做法步骤
酱香茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1：茄子切丁后容易变色，用盐水浸泡即可避免
2：浸泡的茄丁不必泡太久，但在炒时一定要沥干水分
2：豆瓣酱本身就是咸的，所以放盐的时候要少放一些
3：炒茄子的时候要多炒一回才好吃，并且全程不加一滴水