夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜是小春分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜。
菜式简介
这道菜真心的好吃
做好后自己一吃都很惊喜
海鲜的鲜美加上酸甜清爽的口味
混合着香菜，姜丝，紫洋葱的香气
真是欲罢不能
尤其是女士们应该更加喜欢
炎热的夏季没有口味
做这么一道菜保证能激发你的味蕾
而且做法简单
真心的推荐~~~
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼适量
- 虾适量
- 蛤蜊肉适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 红椒适量
- 紫洋葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 海鲜酱油适量
- 糖适量
- 醋精适量
- 辣椒粉适量
- 红酒适量
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜的做法步骤
夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜做法技巧/窍门/补充说明：
介绍一下调料里面的醋精和辣椒粉：
*这两种材料也是做韩国料理常用的材料。
*醋精和白米醋味道不同，我个人就很不喜欢白米醋的口味，做凉拌菜很喜欢用醋精，感觉酸味更纯粹，醋精有度数，度数越高，酸味越重，所以放的时候，要根据醋精的度数和自己的口味酌情处理。
*我用的是韩国辣椒粉，这种辣椒粉通常都是用辣椒去籽去筋打磨的，质量很好，辣椒味很香，却不是很辣，磨的也非常细。放在菜里看着就很有食欲，又不会过分的刺激味蕾。
*这个菜盐一定要少放，有底味即可，主味是酸甜的。
*海鲜不要焯烫过火，不然就不鲜嫩了，尤其是蛤蜊肉。
*焯烫好的海鲜一定要控干水分，放凉之后再拌入配菜，调味。
*醋精和糖都可以根据自己的口味放置，喜欢填就多放糖，喜欢酸一点就多放些醋精，中国菜就是这样，没有太大的固定比例要求。
*红酒是我看手头有半瓶，就随便放了一勺，也可以不放。