牛肉皮蛋粥
牛肉皮蛋粥是俊良老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛肉皮蛋粥”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉皮蛋粥。
菜式简介
皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥，在香港很受欢迎。
皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料，熬煮而成，不同的餐厅，煮法会略有不同，有人用绞碎的猪肉，也有人用切丝的猪肉，采用不同的方法，会给粥带来不同的口感，但味道却相去不远。
内地，大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花，来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。
双双喜欢猪肉切丁，用盐、油、白糖、淀粉等挂浆，临出锅之前放入锅内，一开之后关火，肉末口感更加鲜嫩！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 皮蛋适量
- 牛肉适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 香油适量
牛肉皮蛋粥的做法步骤
牛肉皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、大米提前浸泡，口感会更好。
2、牛肉切小丁，更容易打碎。
3、小葱在出锅后再放，味道更好。
4、料理煲没有，换豆浆机一样效果。
答配菜谱：皮蛋与牛肉的做法