酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是花若倾城分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酸菜汆白肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜汆白肉。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺氽
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 东北酸菜900克
- 棒骨一根
- 辅助料
- 葱适量
- 粉条100克
- 八角5颗
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 小茴香1小勺
- 八角5瓣
- 香油适量
- 酱油适量
- 蒜5瓣
- 胡椒粉2小勺
酸菜汆白肉的做法步骤
酸菜汆白肉做法技巧/窍门/补充说明：
酸菜外表发暗芯发黄是好的酸菜。
酸菜洗2到3遍即可，否则酸味会流失。
不要嫌酸菜一层层扒下后再切丝麻烦，这样炖时更能入味。
如果酸菜不酸可以在出锅时加入适量的白醋。
锅内放一根大棒骨是为了让汤汁更鲜美，也可以不放。
里边还可加入血肠，猪大肠，猪肝和老豆腐片。
相关食材：酸菜