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昂刺鱼

做菜达人@舌尖上的感觉
昂刺鱼是舌尖上的感觉分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“昂刺鱼”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的昂刺鱼。
昂刺鱼

菜式简介
  昂刺鱼,这个鱼在不同的地方有不同的叫法,我们这很多人称之为昂刺钉。估计跟它头上有两根坚硬的刺骨有有关。一般家长都比较喜欢买这种鱼给孩子吃,因为除了主骨上的鱼刺外,鱼肉中没刺。
  昂刺鱼,它性味:甘、平,微毒。宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。忌食:根据前人经验,为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
昂刺鱼500克
辅助料
鲜红椒适量
调味料
适量
适量
冰糖适量
花椒粒适量
小干椒适量
猪油适量
生抽适量
黄酒适量
适量
适量

昂刺鱼的做法步骤

昂刺鱼做法技巧/窍门/补充说明:

花椒,小干椒可以在坐锅的时候加到油中一起加热,这样辣味浓些,我们是不太吃辣的,所以跟鱼一块烧,这样辣味淡些

毛豆,家里昨天烧菜剩下的

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