酸菜昂刺鱼
酸菜昂刺鱼是微米分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“酸菜昂刺鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜昂刺鱼。
菜式简介
昂刺鱼皮色青黄，身体和鲶鱼相似，嘴巴扁阔且两边都有根胡须，虽模样奇特，但肉质细嫩，味道鲜美，称得上是淡水鱼中的珍品。昂刺鱼烹饪方法很多，无论红烧还是做汤等，味道都很不错。今天用酸菜来做，味道也很美味哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 昂刺鱼适量
- 酸菜适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 食用油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
酸菜昂刺鱼的做法步骤
酸菜昂刺鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、昂刺鱼煎好后可以盛出再煸香葱姜蒜，我省事就省一步了。
2、我用的酸菜是做酸菜鱼现成的，可以用家里自己腌制的酸菜，味道会更好一点。酸菜已经很咸了，又放了老抽、蚝油什么的，所以不需要放盐。喜欢清淡一点的，可以将酸菜用水洗下沥干使用。
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