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酸辣昂刺鱼

菜谱编号：252-249

酸辣昂刺鱼是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣昂刺鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。。。

至于味道怎么样，根据自家的口味，加调料就可以了。。。

酸辣昂刺鱼主厨：花鱼儿

第十二步：调味煮开。

第二步：在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。

第九步：然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。

第五步：烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。

第四步：抹匀、腌制20分钟。

第三步：加适量的盐。

第十三步：煮上10分钟。

第十四步：最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

第一步：食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱

第七步：翻炒翻炒。

第十一步：加适量的白糖。

第八步：接着，加适量的清水煮开。

第十步：加适量的香醋。

第六步：随后，加入4勺郫县豆瓣酱。

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