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老抽烧鱼块

菜谱编号:077-257
老抽烧鱼块是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老抽烧鱼块”。
老抽烧鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周同事体检胆固醇高,无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼,少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的,这也是我家第一次用老抽,以前都只是用普通的酱油,别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看!

老抽烧鱼块主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
干辣椒:适量花椒:适量
料酒:适量老抽:适量
大蒜:适量--

老抽烧鱼块的做法步骤

  • 第六步:两面都熟后,开大火收汤
  • 第四步:鱼身上淋上适量老抽,加入少许盐,再沿锅边烹入料酒。晃动锅子,使调料混匀
  • 第一步:草鱼收拾干净切成段备用,边上是做鱼用到的调料
  • 第八步:来个近景的特写,我觉得好像红烧猪腔骨呢!
  • 第二步:冷锅凉油,油要多放一些,把草鱼段放进锅里,然后把调料下进去,开火煎
  • 第三步:两分钟后倒入适量清水煮开,晃动锅子,鱼块儿可以自由活动
  • 第五步:用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿
  • 第七步:红亮亮的老抽烧鱼段儿
  • 相关食材:老抽

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