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爆炒草鱼块

美食达人@芊芊_DOkzbcaviraI
爆炒草鱼块的做法
耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
草鱼750克
青辣椒适量
新鲜蒜苗适量
大蒜头适量
适量
料酒适量
红辣椒适量
辅助料
适量
适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
米酒醪糟适量

爆炒草鱼块的做法步骤

  • 第一步:准备好一条草鱼,处理干净,切成块,加盐、料酒和老抽抓匀腌一会
  • 第二步:蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
  • 第三步:起锅烧油,油七成热时,下腌好的鱼块煎香,至两面金黄
  • 第四步:鱼铲至一边,下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
  • 第五步:炒好的配菜和鱼块翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味,加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
  • 第六步:加蒜苗叶,翻炒均匀,出锅
  • 第七步:好了??
  • 第八步:成品图
  • 相关食材:草鱼

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