小酥肉
小酥肉是小熊陌陌分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“小酥肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小酥肉。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪五花肉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒面适量
- 干淀粉适量
- 鸡蛋适量
小酥肉的做法步骤
小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉必须炸两遍，这样既可以保证外皮的酥脆，又能保证里肉的鲜嫩。第一遍炸的时间不能太长，基本就是入锅15秒即可捞出。
2、加入干淀粉和鸡蛋清的目的就是让肉更酥脆
3、如果想让肉的味道更好可以在入味的时候加入洋葱调味，只不过最好切成条，不然炸的时候会“天女散花”。