云南美味山珍——素炒黄牛肝菌
云南美味山珍——素炒黄牛肝菌是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“云南美味山珍——素炒黄牛肝菌”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的云南美味山珍——素炒黄牛肝菌。
菜式简介
随着雨季的来临，各种野生菌也慢慢上市了，这段时间上市的牛肝菌比较多，价格也不贵，20元左右就能买一公斤。云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜黄牛肝菌300克
- 辅助料
- 青椒1个
- 蒜1头
- 油适量
- 盐适量
云南美味山珍——素炒黄牛肝菌的做法步骤
云南美味山珍——素炒黄牛肝菌做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：1、野生菌一定要炒熟炒透，菌类已经很鲜不用放味精等调味品，多放点油和大蒜就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的野生菌以防半生不熟中毒。