蒜头豆豉爆苦瓜
蒜头豆豉爆苦瓜是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒜头豆豉爆苦瓜”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜头豆豉爆苦瓜。
菜式简介
苦瓜是盛夏入菜之佳品，可净炒、酿肉，也可用来炒蛋，排骨苦瓜汤是经典名汤。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜1个
- 辅助料
- 蒜头适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
- 糖适量
蒜头豆豉爆苦瓜的做法步骤
蒜头豆豉爆苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
一、炒苦瓜时最好先用盐抓腌，可除苦味，切薄些比较入味，也可切厚片，如果切厚片的苦瓜可稍焯水；
二、很多时候炒菜放蒜茸，要烧至变黄才能充分发出其香味，不要刚下蒜茸就菜入锅。
答配菜谱：苦瓜与豆豉的做法