豆豉苦瓜炒肉
豆豉苦瓜炒肉是零下一度0511分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“豆豉苦瓜炒肉”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉苦瓜炒肉。
菜式简介
夏天正是盛产苦瓜的大好季节,鉴于苦瓜的保健作用和清凉降火的功效,夏天适当吃一些苦瓜还是不错的,比如清炒苦瓜,鸡蛋炒苦瓜,苦瓜汤…… 但苦瓜本身带有苦味,或许有些人并不喜欢,所以可适当的加入其他配料来减少苦瓜的苦味
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉150克
- 苦瓜1条
- 豆豉1勺
- 姜几片
- 蒜头适量
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
豆豉苦瓜炒肉的做法步骤
豆豉苦瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、里脊肉切好要提前腌制15分钟,首次下锅炒至七八成熟即可,这样才能保证肉质的滑嫩
2、需要先将姜、蒜、豆豉下锅炒香,豆豉本身已含咸味,所以最后放盐只需要一点点
3、如果担心苦瓜太苦,切好的苦瓜可以在盐水里清洗两遍,个人觉得还是带点苦味好吃
答配菜谱:苦瓜与豆豉的做法