豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼炒苦瓜是紫韵千千分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“豆豉鲮鱼炒苦瓜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉鲮鱼炒苦瓜。
菜式简介
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜2个
- 豆豉鲮鱼适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
因为苦瓜烫至断生，所以在后来炒的时间无需太长，炒时间过长会使苦瓜变软，吃起来口感不好。
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
菜谱标签：热菜