海带炖猪蹄
海带炖猪蹄是cominic分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“海带炖猪蹄”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海带炖猪蹄。
菜式简介
猪蹄可炖可煮，炖蹄花软烂糍糯，是一道美味的热菜。猪蹄富含胶原蛋白，食之可使皮肤细嫩有弹性，也可补充钙质，加入海带，能解蹄花的油腻，并增加独特风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄3斤（后腿）
- 辅助料
- 干海带一张（约100克）
- 调味料
- 葱适量
- 冰糖约10克
- 草果约5克
- 三奈约5克
- 桂皮约6克
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 红蔻适量
- 八角适量
- 茴香适量
海带炖猪蹄的做法步骤
海带炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
答配菜谱：猪蹄与海带的做法