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夏日凉面

菜谱编号：074-59

夏日凉面是【丽琼】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制面条，方便而且很有趣，而且也可以加入不同的顔色，绝对无添加！！！

夏日凉面主厨：丽琼

第四步：然后，就是切面条咯，看我多轻松呀。把面皮放进去就出来面条了。

第三步：然后，我们就可以压面皮了。如果没有机器的话，可以用擀面杖擀也能起到同样的效果，但注意擀的厚薄要一致。而我有这个机器就不可担心，而且也很省力。不要羡慕呀。

第五步：然后，就是煮了，这个很简单，是个中国人都会啦！但小注意要把面条煮有味有秘密呀：在水沸了以后，要加入少许的盐和色拉油，这样煮出的面条不光筋道，而且表面光亮。煮好后，过一次凉水，再拌上调料----一切搞定。

第一步：把小苏粉和少许的水混合均匀，中粉、鸡蛋、盐放到一个碗中搅拌均匀后，慢慢的将色拉油加入到其中，搅拌均匀后，再将小苏打水也倒入到面粉中，最后在加入清水。水不要加和太多，要看面团的干、湿度加和出的面不要太湿。

第二步：要把面和成这个样子就可以了，用手捏上去，一点都不能沾手为好。

菜谱标签：面条

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