【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝是豆味小厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝。
菜式简介
夏天最怕的就是在厨房待太久，尤其是爆炒，慢炖，常常一道菜下来，大汗淋漓。这时候就会想起网上看到的装修帖，“如果有条件，一定要在厨房装空调”。这个提议在中国的厨房基本是实现不了了，那只有在烹饪时间及方法上做文章，因此，美味爽口又易操作的凉拌菜给了我们很好的选择。
今天开始，夏季凉拌菜系列之荤食
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肚一只
- 辅助料
- 小葱适量
- 生姜适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 芝麻适量
- 豆豉少许
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 红油适量
- 料酒适量
- 白酒几滴
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝的做法步骤
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
汆水：1、素菜放入沸水中汆水。
2、荤菜放入半开的水中，直到煮沸汆水。
猪肚的处理方法请链接：http://home·meishichina·com/space-790922-do-blog-id-279441·html