避风塘南乳排骨
避风塘南乳排骨是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“避风塘南乳排骨”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的避风塘南乳排骨。
菜式简介
此菜味道咸鲜，炸蒜味闻着香，南乳味尝着炒，可谓人见人爱，车见车载，这应该归功于蒜头和南乳了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨约1磅
- 辅助料
- 面包糠约1饭碗
- 鸡蛋1只
- 蒜头5-8粒
- 调味料
- 南乳（小块）一砖
- 腐乳1/2砖
- 生抽1 1/2茶匙
- 糖1茶匙
- 料酒1茶匙
- 嫩肉粉1/3茶匙
避风塘南乳排骨的做法步骤
避风塘南乳排骨做法技巧/窍门/补充说明：
此菜味道咸鲜，炸蒜味闻着香，南乳味吃着炒，可谓人见人爱，车见车载，不是我的功劳哈，此乃蒜头和南乳腐乳的功劳。
Tips：
一、因南乳和腐乳都有一定的咸度，腌渍排骨时应该减少生抽或盐的用量；
二、排骨一定要炸熟，先慢火炸，再返炸比较稳妥；
三、炒面包糠时不要太大火，很容易糊的，本人有过经验教训。
相关食材：排骨