莲藕猪尾汤
莲藕猪尾汤是小羊小小分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“莲藕猪尾汤”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕猪尾汤。
菜式简介
猪尾骨之前很少买来吃,有一次跟同事一起去菜市买菜,她自己买了一条然后推荐说好吃,叫我也试试,当时并没有买,却从此记住她说的话。后来买回来试着红烧,发现不肥不腻,老少皆宜,于是又买来炖汤,无需多余的调料,小火慢炖,出锅后撒入一点点盐,依然是肉质香嫩,鲜美可口。
百度说:“猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。
藕的营养价值也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪尾骨600克
- 莲藕400克
- 辅助料
- 生姜50克
- 调味料
- 盐适量
莲藕猪尾汤的做法步骤
莲藕猪尾汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮莲藕时,不要用铁锅,防止莲藕变黑。
2、出锅后,汤里放盐要少,太咸会影响食物本身的鲜美。