【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼
【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼是苽苽分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【炎炎夏日的快手菜】开屏武昌鱼。
菜式简介
武昌鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
切鱼方法: 鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 武昌鱼1条
- 辅助料
- 香葱少许
- 干辣椒2根
- 姜2片
- 调味料
- 蒸鱼豉油10克
- 料酒5克
- 盐2克
- 油35克