虎皮辣子烧茄子

做菜达人@天山可可

虎皮辣子烧茄子是天山可可分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“虎皮辣子烧茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮辣子烧茄子。

菜式简介
　　虎皮辣子烧茄子是夏天餐桌上出镜率最高的，辣椒开胃，营养丰富，是做菜时最受欢迎的，对爱吃辣椒的人来说，无辣椒菜无味，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。二者的搭配可谓是好中加好的减肥菜

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 茄子适量; 青辣椒适量

辅助料: 豆瓣酱适量

调味料: 盐适量; 植物油适量; 淀粉适量; 白糖适量; 醋适量; 葱适量; 蒜适量; 姜适量

虎皮辣子烧茄子的做法步骤

虎皮辣子烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

相关食材：茄子

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